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【服務業心得】做餐飲業，你必須知道的3件事

餐飲工讀前輩：我的服務業心得是"遇到奧客是常態"。台灣顧客至上的服務文化，讓客人予取予求，餐飲業尤其常見，很多服務生常常變成出氣包。投入餐飲工作之前，有些事得先讓 

心得餐飲業不缺工才怪

餐飲會缺工主要三大原因1.工時太長2.薪資福利“低賤” 3.職場環境統一惡劣除了保全業哪個行業比餐飲上班時間一樣的365行沒有一個行業常態性工時像餐飲 

餐飲業人難請，是因為薪水問題？ 其實並不然

不是怕，而是不想，不論是薪資還是工作環境，比餐飲業好的比比皆是，所以求職者不會優先選擇餐飲業。 為什麼又到處是餐飲業，因為人人都要吃飯，因為老闆獲利高， 

工作心得千萬別做餐飲業正職（更

入行沒門檻導致同事素質參差不齊、餐期講話難聽犀利、奧客、業績獎金吃不到、沒時間進修學習其他知識、全身髒、手油膩、油煙味、下班手酸腳酸、要裝忙等。

對餐飲業抱持滿滿熱情？投入餐飲工作前先問自己能否接受

餐飲業也是十分講究輩分及先來後到的環境，剛投入餐飲業的新手會從最基層的學徒做起，無論是內場學習辨認食材、洗碗、切菜、備料，或是外場背誦菜單、學習 

餐飲服務人員甘苦談，酸甜苦辣都是日常工作必備

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